Sorbinian potasu to sól potasu i kwasu sorbinowego (E202) w postaci bezbarwnych kryształów lub proszku. Ten środek konserwujący żywność jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym w celu zwiększenia trwałości produktów i zapobiegania rozwojowi mikroorganizmów.

Wygląd: Sorbinian potasu to zazwyczaj bezbarwna, krystaliczna struktura lub proszek, który jest łatwo rozpuszczalny w wodzie.

Konserwacja żywności: Sorbinian potasu jest skutecznym środkiem konserwującym stosowanym w celu zapobiegania rozwojowi pleśni, drożdży i bakterii w żywności. Jest szeroko stosowany w majonezach, galaretkach, marmoladach, syropach, napojach sokowych i innych produktach o średnim i wysokim pH.

Wydłuża okres przydatności do spożycia: Sorbinian potasu pomaga przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności, zapobiegając psuciu się i utrzymując świeżość.

Bezpieczeństwo żywności: Sorbinian potasu pomaga zapewnić bezpieczeństwo i jakość żywności dzięki swojej zdolności do hamowania wzrostu mikroorganizmów.

Przemysł farmaceutyczny: W niektórych przypadkach sorbinian potasu może być stosowany jako środek konserwujący w produkcji farmaceutyków.

Przemysł napojów: Często dodaje się go do napojów bezalkoholowych, takich jak soki i napoje gazowane, aby zachować ich odporność na procesy mikrobiologiczne.

Aby mieć pewność, podczas stosowania sorbinianu potasu należy przestrzegać zaleceń dotyczących dawkowania i norm bezpieczeństwa